Диета - Советы по йогическому питанию и диете по Патанджали

Новые направления в йоге и классическая йогическая диета

Философия питания и диет для занимающихся йогой

Существует множество философий питания, но есть ли еще классическая «йогическая диета»? Да! О правилах питания, которые можно почерпнуть из Йога-сутры Патанджали.

Существуют тысячи подходов к питанию: одни должны сделать вас стройными, другие – здоровыми, мускулистыми или избавиться от морщин. С другой стороны, йогическая диета преследует три цели: здоровое тело, ясный ум и хорошая карма. Потому что физическая подготовка, душевный покой и чистая совесть – идеальная отправная точка для занятий йогой и медитацией.

Основные правила йогического питания можно извлечь из одного из самых важных текстов по йоге, Йога-сутры Патанджали. Йога-мудрец Патанджали описывает здесь правила поведения по отношению к самому себе – так называемые ниямы – и правила поведения по отношению к другим – ямы. Советы по питанию занимающимся йогой:

Нияма “Сауча”
Нияма «Сауча» описывает принцип чистоты – внутренней и внешней. Важную роль в этом играет диета.В идеале, вся пища, которую вы используете, должна быть органической, иначе вы излишне обременете свой организм (и окружающую среду) пестицидами и т.п.
Неизбежно поглощение токсинов из воздуха и т. д., а также во время стресса организм вырабатывает вещества, от которых следует, как можно быстрее избавиться. Во время детоксикации полезно пить много «саттвижевых» напитков, таких как негазированная вода и травяной чай, что облегчает выведение нежелательных веществ из организма.Ваше тело точно знает, что вам нужно и что для вас полезно. Тот, кто съедает якобы здоровую пищу, не приносит себе пользы. Лучше всего менять диету медленно и понаблюдать за своим телом: как оно переносит отдельные овощи? Вам нравится морковь сырая, тушеная или запеченная? Вы очень быстро едите, не пережевываете, смотрите телевизор ? Основное правило: если после еды у вас возникают боли в желудке и проблемы с пищеварением, вам следует еще раз внимательно изучить свои пищевые привычки.Этот принцип чистоты также можно найти в йогическом учении о том, что все в мире имеет одно из следующих трех свойств (гуны) – «саттва» = чистота, «тамас» = праздность и «раджас» = деятельность. Йогам следует отдавать предпочтение «саттва» (то есть чистой) пище. Сюда входят все свежие натуральные продукты: фрукты, овощи, зерно, орехи, семена и т. Д., А также молоко. Те, кто ест готовые блюда и фастфуд, напротив, употребляют в пищу большое количество ненужных и, в худшем случае, токсичных веществ – Е-веществ, консервантов, ароматизаторов и так далее.
С другой стороны, вам следует избегать продуктов, принадлежащих к «тамасу» и «раджасу»: тамас – это все, что тяжелое и вялое или делает вас, раджас, с другой стороны, сильно активизирует и сеет беспокойство.

Раджасические качества обладают, в том числе, Алкоголь, кофе, лук * – вы предпочитаете не обращать внимания на то, что беспокоит ваше тело и разум. В любом случае мы уже живем в неспокойные времена – вам лучше избегать еды, которая побуждает к еще большей активности. Вот почему рафинированный сахар, белый хлеб и другие углеводы, которые быстро повышают уровень сахара в крови, занесены в черный список. Потому что они дают нам кратковременную иллюзию того, что у нас неограниченная энергия – вот почему мы полностью тренируемся, что приводит к резкому падению уровня сахара в крови и снижению энергии.

Тамастические ингредиенты, например, Чеснок * и грибы, потому что они трудно перевариваются. Но также рыба и мясо, которые также быстро портятся и при этом выделяют токсины (см. Сауча). Вот почему тамасиг считается все, что не является свежеприготовленным, то есть вчерашние остатки еды или замороженные продукты, которые снова размораживают. Потому что, с одной стороны, такая еда содержит меньше полезных веществ, чем свежеприготовленная, а с другой – вы рискуете съесть испорченную пищу. Но есть слишком много или слишком мало, считается тамасиг: те, кто ест слишком много, становятся ленивыми, те, кто ест слишком мало, чувствуют себя слабыми.
Яма “Ахимса”
«Ахимса» означает ненасилие. Итак, вся пища должна была производиться ненасильственным путем. Поэтому вегетарианская или веганская диета – логичный шаг для йогов. Многие йоги не обходятся полностью без мяса и рыбы, а лишь изредка едят продукты животного происхождения и продукты органического качества. B.K.S. Айенгар пишет: «Есть ли вегетарианское питание или нет – личное дело каждого, на которое влияют наши традиции и обычаи страны, в которой мы родились и выросли. Однако со временем ученик йоги должен перейти на вегетарианскую диету. для получения целенаправленного внимания и умственного развития ». Вегетарианская диета также является шагом к «Сауче» (см. Выше), потому что вегетарианцы и веганы избегают антибиотиков, гормонов стресса, токсинов окружающей среды и т. Д., Которые накапливаются в мясе и рыбе.Бобовые идеально подходят для замены продуктов животного происхождения, поскольку содержат высококачественный белок. Бобы мунг особенно рекомендуются в хатха-йога прадипике.Конечно, производство и обработка ингредиентов также должны быть ненасильственными – поэтому безопаснее всего использовать региональные, сезонные и произведенные справедливым образом продукты.
Яма «Астея»
Короче говоря, «Астея» означает, что вы не должны воровать. Как это понимать применительно к йогической диете?
С одной стороны, вы должны платить справедливую цену за свою еду – производитель / производитель должен иметь возможность жить на ней. Это еще раз говорит в пользу справедливой торговли продуктами питания и органического молока от компании, которая платит фермерам по справедливым ценам.
С другой стороны, возникает вопрос, нужно ли есть африканские и южноамериканские фрукты, которые люди в Африке и Южной Америке больше не могут себе позволить. По этой причине также предпочтительны региональные продукты.
Яма «Апариграха»
Принцип «Апариграха» требует, чтобы вы не жадничали и никого не использовали. Здесь вы тоже в безопасности, если приобретете продукцию по принципу справедливой торговли или купите ее напрямую у производителя.Апариграха также побуждает потреблять все в умеренных количествах. Потому что, если вы едите слишком много или слишком быстро, вы рискуете получить проблемы с пищеварением в краткосрочной перспективе и ожирение в долгосрочной перспективе.

Резюме о йогической диете

В йогической диете предпочтительны продукты, которые поддерживают уровень сахара в крови на сбалансированном уровне, обеспечивают тело и разум оптимальными питательными веществами, легко усваиваются и производятся справедливо и без применения насилия.

* Кстати, ходят слухи, что лук и чеснок считаются неблагоприятной пищей для йогов, потому что учителя йоги хотят избежать неприятных запахов от своих учеников … Всем любителям чеснока и лука не стоит отчаиваться: асафетида (также известная как Асант, дьявольская грязь и Хинг) является хорошей заменой.